中国代表团首次应邀拜候加拿大野生蓝莓产地

2014-08-29 12:59:09 来源：华夏经济网作者：新财界分享：

2014年8月，正是加拿大野生蓝莓丰产的时节。应北美野生蓝莓协会的延聘，来自美食杂志《贝太厨房》、北京电视台生活生计频道《食全食美》节目和今朝国际独家经销加拿大野蓝莓产物的佰利淘公司代表前往加拿大大西洋四省观赏考查了野生蓝莓的全数工业链，包含收割、加工、科研和市场等。
虽然野生蓝莓干、果汁和果酱等各类产物已在市场有售，可是除非你在每年8月的蓝莓播种季离开加拿大东北四省，否则是没法品味到刚刚收割的新奇野生蓝莓果的。在8月18-22日的这一周里，代表团首先访问了魁北克地域的果农、野生蓝莓干加工场。品味了野生蓝莓果以后，巨匠都对野生蓝莓果酸甜可口、醇香多样的自然口胃欣喜不已，直赞太有口福。

随儿女表团离开爱德华王子岛上的PEI蓝莓果汁厂家观赏，佰利淘公司一向以将国外最安康的食物引入中国为己任，此刻这一款果汁已由佰利淘公司出口到中国，并在1号店和淘宝店都有发卖。PEI果汁的建筑是经由过程一个祖传秘方，用蒸馏的手段提取，这样不只可以把果汁全数榨出，还可以无缺保留果皮中丰盛的抗氧化剂。代表团在PEI果汁厂还接管了外地电视台的拜候。

接上去，代表团还观赏了全球最大的蓝莓加工场——牛津冷冻食物个人。牛津个人是加拿大最大的食物加工企业，临盆加拿大约40%的野生蓝莓，在采摘24小时之内会经由过程其进步前辈的分粒冷冻装备加工，以后发往全球。仅野生蓝莓的加工量，就超越了每年1亿磅。

野生蓝莓生擅长加拿大大西洋四省、魁北克未被毁坏的、无净化的冰积土上。它们在难以设想的冰川土壤和酷寒北方天色下繁衍生息，成为北美独有的野生浆果。野生蓝莓和野生栽培的不合，它每两年才结一次果，不只极为可贵，而且水果本人也很是软弱，是以在收割后的24小时之内，也就是在其营养最顶峰期，90%以上的野生蓝莓就会被单粒冷冻保留起来，运往北美，欧洲和日本韩国等地，或加工功用汁果酱等。
不是一切的蓝莓都是“星星果”

说起野生蓝莓，如果追根溯源，还真是有一段斑斓的故事。虽然野生蓝莓在北美的冰天雪地里发展了上万年，可是直到数百年前，印第安人材最早发觉了这类奇异的水果。和大自然息息相通的印第安人把野生蓝莓看做是天主赐予人类挽救性命的礼物。那时，印第安人的某些部落得了一种怪病，得了怪病的部落被摈除到了深山里。在温饱交迫中很快就有良多老人和孩子冻死饿死。天主垂爱，让他们有意中发觉了大片可食用的蓝色果实，他们不只活了上去，使人加倍诧异的是在食用了一段时候蓝色果实后皮肤变得滑腻细嫩，眼睛敞亮，且免疫力增强。
他们发觉这类蓝色果实每当花谢的时辰，花萼部门会构成完善的五星外形，所以给它起了一个很是亲爱的名字“星星果”，这个名字直到来日诰日还在多数族群中撒播。部落里的人后往复到了北美其他部落群里并带回了“星星果”，其实“星星果”就是此刻的野生蓝莓。再当时美洲人都知道了这类果实，从此开端崇尚蓝莓，他们爱好间接食用新奇的蓝莓，也会把一些蓝莓贮存起来作为药用。蓝莓汁可以用来治疗咳嗽，被除去水份的蓝莓碾成粉末混在菜里、汤里、肉里作为调料等。
经由加拿大魁北克冰原两载的迎风傲雪，终究孕育出超级抗氧化水果——加拿大野生蓝莓。这类超级抗氧化水果被结合国粮农组织引荐为“人类五大安康食物之一”，被美国政府誉为“抗癌之王”，具有控血糖、抗衰老、抑炎症、防癌、护眼、健脑、健心的功用。是名满全球的世界浆果之王，被专家誉为21世纪全球规模内最具生长潜力的水果。