张冬梅摊开双手，掌纹已呈黄褐色。
这是一双救命的手。35年了，这双手搓制了成千上万颗救命药丸——安宫牛黄丸，药丸的颜色早已沁入掌心。
安宫牛黄丸虽只有3克，却是“温病三宝”之首。这逾百岁的药丸集十几种药材之精华，而且一直坚持手工制作。
上世纪八十年代初，高中毕业的张冬梅接了妈妈的班，进了同仁堂，与药丸结缘。
同仁堂对于药品质量把控严格，很多工序都必须由老师傅完成。每种药的性状都不同，老师傅们在制作时各有高招。“观察，学习，琢磨他们的手法，有空就练。”张冬梅笑着说，自己的很多本事都是“偷艺”学来的。
手工搓丸是安宫牛黄丸传统生产技艺中重要的一项。这也是“安牛班”班长张冬梅的绝活儿，一次成型率可以达到百分之百。
小小的一颗药丸，包含了十余道工序：研配、合坨、制丸、内包、蘸蜡、打戳、外包……“每一道工序都有独特秘诀。”张冬梅说。
碗口大的药坨，压条，形成一根根均匀的“剂子”，再通过一道道碾磙“搓”成均匀圆润的药丸，圆、光、亮，滋润细腻，随便取一颗放在秤上，不多不少，正好3克。“手劲儿是关键。”在制药车间里，全身上下被特制工作服包裹得严严实实的张冬梅，保持着胳膊端着、腰挺直的固定姿态，确保搓丸时的力道，“一天下来，腰酸背疼。”
再比如给药条上刷油，油量多少就靠工人经验。机器在不停运转，刷油的速度也要和药条运动的速度配合，“刷油多了药丸不转，少了没用，不均匀的话，药丸成品的重差也不好。”张冬梅说，每种药的黏性、药性都不一样，刷法也不一样，很多工艺要求精密，只能徒手操作，有时不注意，手就会被碾磙压到，指甲经常瘀血泛紫。
绝活儿来自于年复一年的苦练。
仅仅“打条”，张冬梅就练了一年多。“合格品要求粗细均匀，长短合适，但最初打出来的条都不满意，后来就天天回家搓面，那阵子我们家天天吃面条。”张冬梅回忆着，笑了。
“制药就是治病救人，安宫牛黄丸是同仁堂的名贵药，不能有半点疏忽。”已是首席技师的张冬梅一直记着老师傅讲给自己的道理，如今，她又传给了自己的徒弟。
安宫牛黄丸中有一味药材是麝香，制药时需要将其中一些细微的绒毛用手择出，机器无法替代。其实，这道工序本身无质量标准，择到什么程度都靠技师的“一念之间”。
张娜是张冬梅的徒弟，她第一次做这活儿，“择”了七遍，张冬梅检查，还说不合格，“绒毛不净，没人知道，但良心知道，咱做的是救命药，这是咱药师一代代言传身教的规矩。”张冬梅的话，张娜一直牢记在心。
如今，同仁堂安宫牛黄丸传统制作技艺，已获批为国家级非物质文化遗产，张冬梅和“安牛班”盼望着，将搓药的技艺和药丸中的仁心传承下去。
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