市场“天时”已至，维维豆奶厉兵秣马再领风骚

2018-12-26 09:24:38 来源：华夏经济网作者：分享：

中国饮料市场自去年开始，进入了一个多事之秋，随着国际饮料巨头可口可乐、百事可乐营收与利润的停滞甚至下滑，饮料市场品类份额开始重新划分，首先，消失了十几年的老品牌“北冰洋”汽水浴火重生，在很大程度上填补了碳酸饮料市场两乐增长乏力所留下的空间，而且表现出强劲的发展后劲，其市场已不局限在北京周边而是开始向全国推进;与此同时，以六个核桃上市和达利、伊利等行业巨头纷纷进入豆奶市场为标志，植物蛋白饮料市场正式宣告进入战国时期，来自国家统计局的统计数据显示，植物蛋白饮料以5%的增幅，成为近年来饮料市场增长最为明显的板块，呈现出进一步挤压碳酸饮料市场规模的态势。而作为植物蛋白饮料细分市场豆奶行业的龙头老大，维维股份日前表示，多家携大资本和丰富市场经验的巨头进入豆奶市场，势必会有力地刺激豆奶市场规模的扩大，未来将呈现出多赢的局面。

维维集团新闻发言人菜田在接受媒体采访时表示，饮料市场消费行为日趋理性，追求健康、营养的趋势已经确立，豆奶作为这一趋势的标志性产品，不论从近两年国内市场整体规模上看，还是从国际市场的变化来看，都已经或即将进入一个较长时间的增长周期。

健康营养饮品不再是伪命题

国家统计局数据显示，全国每年饮料(不包括酒类)行业总产量1.8亿吨，市场份额最小的是碳酸饮料，占比为18%，另外三类：果蔬汁、含乳饮料和植物蛋白饮料、茶饮料及其他饮料基本均分其余的82%，占比都是27%或28%。增速上，也是碳酸饮料的销量基本不再增长，茶饮料及其他饮料增速约为1.5%，果蔬汁、含乳饮料和植物蛋白饮料则增速明显，有5%或4%的年增幅。

数据折射出社会心理，在健康饮食凸显为大众生活观念的今天，虽然爽口凉快，但“1个磷带走4个钙”的碳酸饮料已经增长乏力了。对应的，有营养的果蔬汁、含乳饮料和植物蛋白饮料抢到了更多市场份额，而且增速明显，成了两大热门。

如果再看利润情况，我们会发现其实热门只有一个。碳酸饮料，利润大幅下降，近两年每年降10%以上;果蔬汁，利润基本持平或略微下降;茶饮料及其他饮料，年增幅3%左右，含乳饮料和植物蛋白饮料，增幅超过5%。来看一年的实际数字，2016年，碳酸饮料利润总额43.14亿元，茶饮料及其他饮料90.98亿元，果蔬汁100.26亿元，含乳饮料和植物蛋白饮料159.34亿元，在子行业中比重最大。

没错，真正的大热门就是含乳饮料和植物蛋白饮料。另一份研究透露出这个大热门的未来信号。含乳饮料和植物蛋白饮料这一大类看起来包含两小类，其实是三小类，即含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料，只不过复合蛋白饮料一般植物蛋白为主，动物蛋白为辅，不细究都归入植物蛋白饮料了。市场研究公司智研咨询发布的《2017-2023年中国饮料市场专项调研及投资方向研究报告》显示，低线城市对含乳饮料需求量大，而一线城市则对植物蛋白和复合蛋白饮料更感兴趣。这说明什么呢?追求健康生活和消费品质的一线城市的市场偏好，将很快向二线、三线城市蔓延。同样道理，瓶装水中的高端水也表现强劲，显示出质量敏感、价格不敏感的消费者群体正在迅速扩大。

蛋白饮料关注人群线级城市-细分品类分布

(数据来源：公开资料、智研咨询整理)

数据和逻辑告诉我们，饮料行业，含乳饮料和植物蛋白饮料是销量和利润双增长的大热门，植物蛋白和复合蛋白饮料，则是热门中的热门。

植物蛋白之王

植物蛋白和复合蛋白饮料包括豆奶、椰奶、坚果饮料、谷物饮料等，豆奶的健康价值最为突出，因为豆奶富含大豆蛋白和其他宝贵的营养物质。正常人体每日需要70克(少年儿童为100-150克)蛋白质用于新陈代谢。构成人体中所有蛋白质的，是20种基本氨基酸，其中人类身体不能合成、必须通过食物来摄取的氨基酸称为“必需氨基酸”，共8种。大豆蛋白含有全部8种“必需氨基酸”，是少有的植物性完全蛋白质，也是唯一一种符合《FAO/WHO/UNU1985》关于2-5岁儿童“必需氨基酸”国际标准要求的优质蛋白，因此大豆蛋白被称为“植物蛋白之王”。

大豆的营养不只在大豆蛋白中，它还含有大量的钙，大量的膳食纤维，以及神奇的大豆异黄酮。每百克大豆含钙367毫克，每百克牛奶含钙120毫克，前者是后者的3倍。大豆可以提供少年儿童生长所需的钙，也可以为成年人补钙。

大豆膳食纤维，既不是蛋白质，也不是淀粉或矿物质，它是人体清洁工，能吸附血液中胆固醇的代谢产物胆酸，减少高血压、动脉硬化等心脑血管疾病和消化、泌尿系统疾病的发生。

而大豆异黄酮是一种生物活性物质，对男性和女性都有保持年轻的功能，尤其对女性可以减少乳腺癌患病风险，还能减少更年期综合征的发病率。

豆奶与椰奶、坚果饮料、谷物饮料等其他植物蛋白饮料相比，不仅健康价值突出，而且另具文化属性，可以毫不夸张地说，豆奶和茶一样，是华夏文明的产物，是举国之饮，称作“国人饮料”十分恰当。

谁在决定市场走向?

作为健康之饮、国人饮料的豆奶，怎样继续销售和利润双增长的态势，进一步扩大战果?这就有赖豆奶厂商的努力，尤其有赖龙头企业，“豆奶大王”维维豆奶的努力。90后已经成为消费主流人群，而他们接受信息的主渠道是手机、其他移动终端和电脑。维维豆奶最近面向年轻人策划的场景化互动营销，方便分享，易于网上传播，做了很好的尝试。

维维豆奶将“佐餐”概念渗入餐饮界