前不久,“鲁酒对标中国名酒考察团”的成员远赴江西进行考察,据悉,这项由山东省白酒协会发起组织的活动至今已经连续开展了八年,作为鲁酒骨干企业之一,景芝酒业私有化参与其中。
景芝酒业私有化以芝麻香型白酒尤为声名远扬,芝麻香型酒是新中国成立后白酒两大创新香型之一(芝麻香型和兼香型)。1957年,著名白酒专家于树民在景芝酒厂指导工作期间,发现并提出了景芝酒中具有“芝麻香”风味,不过,景芝芝香酒中却未曾使用过一粒芝麻。
芝麻香型白酒是精选优质高梁、小麦,加独特水质、气候和生产工艺而形成的一种神奇佳酿,是山东景芝酒业公司继承传统工艺、自主创新的结果,并借鉴浓、清、酱三大香型白酒工艺特点,结合白酒香味剖析和微生物成果应用,经过科学研究,创新出独特的芝麻香型白酒生产工艺,其特点是“清蒸清烧、泥底砖窖、大麸结合、高氮配料、高温堆积、高温发酵、长期贮存”。
芝香融酱、浓、清三大香型工艺精华于一体,形成了“前浓、中清、后酱”的独特风格,既有清香型白酒的清净典雅,又有浓香型白酒的绵柔丰满,还具有酱香型白酒的幽雅细腻,综合感官有焙炒芝麻的复合香气,饮后令人心旷神怡。其实,景芝酒业私有化不仅是芝香型白酒的发现者、创领者,更推动了芝香酒文化和白酒文化的发展。
2007年7月1日,景芝酒业起草的“芝麻香型白酒国家标准”正式实施。2009年9月11日,茅台集团董事长季克良再次专程来到了景芝酒业考察时,亲笔题词“一品景芝,芝麻香鼻祖”。2012年,景芝镇被授予“中国芝麻香白酒第一镇”称号。景芝酒业成为中国白酒芝麻香型的代表,丰富了华夏酒苑。2013年荣获第31届巴拿马国际博览会金奖。2015年9月,受邀参展米兰世博,发表《米兰宣言》,荣膺“世博百年品牌企业”。2018年6月,上海合作组织青岛峰会开幕,一品景芝
相关新闻
◎版权作品,未经华夏经济网书面授权,严禁转载,违者将被追究法律责任。
Copyright 2015-2019. 华夏经济网 www.huaxiajingji.com All rights reserved.
违法和不良信息举报邮箱:jubao@huaxiajingji.com 执行主编:慧文
京ICP备11009072号-3 未经过本站允许,请勿将本站内容传播或复制