吃过这么多冰淇淋,你知道什么时候开始卖冰淇淋最好么?

很多年以前,台塑集团创始人王永庆,名副其实的“经营之神”,对自己经营的事业进行了一些总结。他说:“卖冰淇淋必须从冬天开始。”

一个夏天才是旺季的产品为什么要在冬天开始卖?因为冬天顾客少,会逼迫你降低成本,改善服务。

而冬天,也往往是机会的开始。如果能在冬天的逆境中生存,就再也不会害怕夏天的竞争。简言之,就是“逆境不错,顺境更好”。这就是人们所说的“冰淇淋哲学”。又称“瘦鹅理论”。

玛琪摩尔(Much Moore)首家冰淇淋旗舰店将于十一月落户青岛,位于青岛新城吾悦广场,也是希望抓住这一机会。

为什么把第一家店选在这里?是很有讲究的,青岛新城吾悦广场作为西海岸新区真正意义上的首个商业综合体,极大的丰富了西海岸新区的休闲和消费业态,保证区域范围内的人流量。

如果商场的人流量足够,温度适宜的话,冰淇淋的生意是几乎不会受季节的影响的。但在商铺众多、动线复杂的商场,门店的位置也很重要。

二三十年前,冰淇淋是一种功能属性很强的食品,主要是在夏天消暑解渴。但这些年,空调的冷气让人们不再那么害怕炎热,冰淇淋的功能性就变得越来越弱了。这会使得人们在选择冰淇淋是更多考虑开心、享受等情感因素,将它看作一种美食。

据介绍,不少冰淇淋店在冬季销量是夏季的三分之一甚至二分之一。每值冬季推出‘应景’的热饮系列,多元化的营销手段让我们的冰淇淋在‘反季节’一样受人青睐。

(火焰冰淇淋)

在一场随机调查里,当被问及“冬天你想吃冰淇淋吗?”时,“70后”消费者表现出一副“太冰了”的样子;“80后”消费者普遍表示“非常想”,“刚吃完麻辣火锅就特想来个冰淇淋降温!”对于“90后”而言,“大雪天里吃冰淇淋”的做法更见怪不怪了,并已成为表达自己的一种“另类”生活方式。

武汉纽惠澳康作为Much Moore玛琪摩尔中国总代理已经完成了全国线上线下布局,十大冷链仓储配送中心,天猫、京东、全国各大高端精品超市及五星级酒店均有销售玛琪摩尔产品,2019年将面向全国招募城市合伙人,一起打造“新零售”第一冰淇淋品牌。