(荷兰在线中文网编辑部)随着生活水平的不断提高，可供人们选择的食物及周边产品也呈现出遍地开花的趋势。人们对于食物越来越关心，除了要保证食品安全外，食物的口味、口感、摆盘、功能等都成为了消费者们选择时的考量标准。
不过，食物设计只是针对食物本身展开的设计吗?专注食物设计的荷兰人有着自己独特的理解。
▧ 当食物与设计相遇，将擦出什么样的火花?
食物设计的概念最早并非由荷兰人独创，而是全世界对饮食文化感兴趣的先驱们共同打造的。在这场全球设计风潮中，人们开始重新思考：我们吃了什么?我们为什么要吃?以及我们如何吃?
更为关键的是，食物本身不是独立存在的，它会影响到人们日常生活中的方方面面——愈来愈多可食用的原材料、食物分配系统、专业厨余垃圾处理系统等等，而以上这些都是能够被列入食物设计的范畴内进行进一步挖掘。
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