餐饮业新格局，轻餐饮正当道，美冒、海鲜见面创行业记录

2018-09-11 15:37:03 来源：华夏经济网作者：Admin 分享：

随着近几年的餐饮市场的火热勃发，越来越多的餐饮品牌兴起，同样的，各种模式也在上演。这是最好的时代也是最坏的时代，一面是资本力量对餐饮业一致看好；一面是老品牌一夜关门的扼腕痛惜。对餐饮人来说，已过了四分之三的2018年是值得细品深思的。

这一年，在资本市场和跨界大咖的推动下，餐饮业加速了升级转型的速度，呈现了百花齐放的盛况。但与此同时，倒闭、危机、争斗、圆满、上市、创新……也在交替上演，每一个餐饮人都用一年的时光经历了自己的江湖。

据国家统计局数据显示，我国2018年全年餐饮收入达39644亿元，比上年增长10.7%，高于社会消费零售额增长的0.5个百分点，占GDP的4.8%。据中国饭店协会介绍，2017年我国餐饮业表现为特色餐饮高质量发展，团餐增长明显，在线外卖市场高速正常，新餐饮成为行业创新主要驱动力。

2018年的餐饮行业依然被大家看好，2018餐饮业会让你感觉最深的会是“小餐饮，大时代”。那么，未来餐饮行业将持续火爆的又会是什么呢？

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