复星的餐饮连锁投资情结

2014-09-09 04:07:34 来源：华夏经济网作者：朱丽梅分享：

　　陈姗姗
　　往年6月，东南亚的休闲餐饮连锁个人食之秘（Secret Recipe），在江苏常州开出了其第一家餐饮店，也使得食之秘在中国的开店规模，超越了70家。
　　作为东南亚最大的休闲时髦连锁餐饮企业，食之秘首要供给蛋糕、特性西餐及东南亚风味简餐，在包含马来西亚、中国、新加坡、印度尼西亚、泰国等10个国家和地域共有300余家餐厅。
　　不外，自2007年进入中国市场以来，食之秘在中国市场的扩大速度其实愉快，直到往年，才开端减速了开店的法度圭表标准，也就是在今岁首，食之秘收到了来自复星个人的投资。
　　往年2月，复星以2.105亿元的代价，成为食之秘的第二大股东，这也是复星个人首次投资海内连锁餐饮企业。
　　虽然对海内餐饮企业来说，这还算是复星个人的“童贞投”，但在国际，良多人能够还不知道，一些耳熟能详的餐饮企业股东中，都闪现着复星个人的身影。
　　作为东南亚最大的休闲餐饮企业，食之秘个人一向停顿寻觅中国的协作伙伴，由于可以在选址、奉行等方面提出更多外乡化的倡议。
　　据《第一财经日报》记者体味，在最初进入中国时，由于不熟谙中国市场，食之秘首要随着家乐福的选址布点，但对中国的花费者来说，逛超市之余吃吃蛋糕、喝喝咖啡，以至点个西餐的习惯其实不多，是以在拓展中国市场晚期，后果其实不是很幻想。
　　在与复星个人的构和过程中，复星方面就倡议其加大在如正大、万达等商业广场的布点，虽然在停顿投资食之秘的多个洽谈者中也不乏国际出名奢靡品公司，但终究食之秘仍是挑选了在商业、品牌和本钱市场上具有分析才干的复星个人。
　　据记者体味，在成为食之秘的第二大股东后，复星并没有在具体的经管和运营领域介入过量，而是派了一位专员不时地到食之秘的各个店面“观赏”，活期与食之秘方面停止沟通，在效劳、产物、对外抽象等方面给出一些倡议和定见，并将食之秘方面的一些需求传送给复星，看是不是能与复星的地产、旅游、商业等现有资本停止连系。
　　往年以来，食之秘也几乎减速了开店速度，在复星入股时，食之秘用7年的时候在上海、南京、无锡等乡村开出了50家餐厅，而在比来的半年时候里，食之秘在中国新开的店面数就达20多家。
　　不外，复星个人的一位经管层也坦陈，在中高端餐饮连锁方面，公司此前的运营经历还不够丰盛，今朝也在加大引进内部专业人士的力度，由于复星看好餐饮业的机缘。
　　“公司很是看好中国休闲餐饮行业的未来生长前景，中国休闲餐饮行业2012年~2016年年复合添加估计将超越27.9%，具有高投资价值。”复星个人董事长郭广昌指出。
　　其实，入股食之秘，其实不是复星个人第一次在餐饮领域的投资。
　　复星个人初级副总裁吴平就对本报记者流露，在此之前，复星个人已投资了丰产日、望湘园、绝味鸭脖、南翔小笼等国际餐饮企业。
　　不外，据记者体味，投资上述国际餐饮企业的主如果复星个人旗下创富等PE团队，良多属于Pre-IPO项目，而此次投资食之秘，则是复星个人旗下的旅游及商业个人，投资额也比此前大良多。
　　对复星个人来说，比来几年一向在关心餐饮业的机缘。不外，从去年开端，受“八项划定”等相关政策影响，酒店、餐饮等高端花费业遭到冲击，中国烹饪协会宣布的《2013年全国餐饮收入陈述》就显现，受国家限制“三公花费”政策影响，高端餐饮持续受挫，限额以上餐饮收入比来几年来首次负添加，同比着落1.8%。个中，北京市的餐饮企业仅去年上半年就关店2168家，南京餐饮市场洗牌速度较着减速，去年上半年已有64家中高端餐饮门店关闭。
　　而在复星个人眼里，却看到了个中的机缘。复星个人CEO梁信军在去年尾的一次内部讲话中就指出，在公款花费被打压以后，良多与中产阶级生活生计编制相关的产物估值变得很低价，好比白酒、高端酒店、高端餐饮等。此刻高端工业发卖额着落，是由于公款花费遭到限制，但总会恢复添加，“若是到明年（2014年）公款花费究竟的话，到后年（2015年）就会恢复添加。所以，我认为最好的"出手"机会是到明年全体发卖额预告诉布告，巨匠都失望的时辰。所以我倡议明年一季度，巨匠可以卖力看一看这些遭到打压的与中产阶级生活生计编制相关的产物。”梁信军那时暗示。