瑞士酒店管理学院：可持续性是在中国旅游行业取得成功的核心要素

2018-11-23 10:16:24 来源：华夏经济网作者：分享：

2018年11月21日，瑞士布鲁士——近日，瑞士理诺士国际酒店管理学院校长Stuart Jauncey博士在布鲁士发表讲话时表示，目前，旅游行业正面临着资源短缺，但需求激增的现状。因此，发展可持续性的酒店管理模式显得尤为重要。

Jauncey博士认为：“全球旅游行业的蓬勃发展为许多深受游客喜爱的旅游资源带来了巨大压力，其中包括自然景观和地方文物。”这不仅是全球发展趋势，也是中国旅游业的趋势。据估计，2017年中国出境游游客人数达到1.3亿人次，境内游人数达到5.1亿人次。

“中国的旅游市场具有其特殊性。中国设有不少法定假日，比如今年十月的中国国庆假期，以及即将到来的春节假期。中国人民在同一时段放假，便往往会选择在同一时段出游。中国是世界上人口最多的国家之一，大量游客出行便会给中国国内的旅游基础设施带来负担。随着中国每年出行游客人数的不断上涨，更凸显了可持续旅游不仅是全球大趋势，更是各个国家都需要践行可持续旅游的理念。”Jauncey博士补充道。

据统计，2018年国庆长假期间，中国境内游游客人数达到7.62亿，创下了历史新高。

在全球范围内，越来越多的调查显示消费者对可持续旅游深感兴趣，但仍然需要旅游行业带头采取重要措施。全球领先的酒店及住宿在线预订平台Booking.com(缤客)在其《2018年可持续旅游发展报告》中指出，87%的全球游客表示想体验可持续旅游，但有48%的游客称其还没有、几乎没有或仅有几次体验过可持续旅游。酒店可以通过采取环保措施和履行社会责任的方法缩小差距，让宾客对其住宿选择感到满意。

该调查还显示，98%的中国游客表达了选择绿色环保型酒店的住宿意愿，大约有四分之三(69%)的游客表示酒店住宿是实现可持续旅游的首要途径。

Jauncey博士表示：“不论是中国市场还是海外市场，其对可持续旅游都有明确的需求。虽然，许多领先的酒店品牌已经认识到可持续建设的必要性，以及此举将会带来的好处，包括削减成本和提高宾客满意度，但他们仍然面临着许多工作。酒店品牌在构建团队时，即需要考虑申请者是否具备创造和执行可持续解决方案的知识和技能。”

将可持续理念带入课堂

理诺士国际酒店管理学院在第一学期的课程设置中，便将可持续话题与相关课程结合，并通过社会实践提高课堂所学知识。比如，学院开设了全新的高档餐厅“Roots”，专注提供本地特色食材，同时，也为学生提供了亲自运营可持续餐厅的机会，学生可以参观本地农产品，探索本地原材料的起源。

理诺士国际酒店管理学院的学生在Roots餐厅厨房探讨如何运营可持续餐厅

理诺士国际酒店管理学院的校园里有种满植物的花园、堆置肥料、严格的废物分类系统以及节能照明系统，使学生们能够沉浸在良好的生态环境中学习。课余，绿色俱乐部(Green Club)的学生和学校管理人员携手共同解决环境问题。理诺士国际酒店管理学院的校园符合ISO14001可持续发展认证标准，对此，学院的学生起到了十分积极的作用。

可持续理念不仅能够帮助学生成为酒店业卓有成效的领导人才，同时，也为学生提供了与自身价值相匹配的实践技能。理诺士国际酒店管理学院学生群体多元化，有来自90多个不同国家的学生。但是，这群年轻人对自然世界的关注以及促进可持续旅游的愿景是共通的。

“全球发展变化的速度之快令人难以置信，这点在酒店业体现得尤为显著。虽然我们无法精准地预测行业的未来，但显而易见的是，消费者(尤其是中国消费者)对可持续旅游的需求日益旺盛，对于有志进入该职业领域的人才而言，想要获取成功，就必须具备行业所需的技能。” Jauncey博士说道。

“而在理诺士国际酒店管理学院，可持续理念是课程的基础。” Jauncey博士补充道。

关于理诺士国际酒店管理学院

理诺士国际酒店管理学院创建于1954年，是一所基于瑞士经验模式之上的私立学校，提供酒店、旅游以及项目管理等相关专业的学士和硕士学位。理诺士国际酒店管理学院在瑞士、西班牙、美国以及中国的全球校园网中为培养创业型和创新型毕业生做好准备。

作为索梅教育集团的一部分，理诺士国际酒店管理学院得到新英格兰学院协会(NEASC)的认证。理诺士国际酒店管理学院在世界大学专业排行榜之酒店管理榜单中位列第六，并且在全球雇主满意度榜单中排名第三。(QS 2018世界大学学科排名)

关于Stuart Jauncey博士

Stuart Jauncey博士是现任理诺士国际酒店管理学院的校长，该学院是全球领先的酒店管理学院之一，并在瑞士和英国均有设有校区。Stuart Jauncey博士作为一名资深的酒店管理专家，他曾经在位于迪拜的阿联酋酒店管里学院担任院长一职，长达十年之久。

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