传统餐饮跨界流量明星成趋势？这是资本战争还是营销战争？

2018-11-14 14:49:50 来源：华夏经济网作者：分享：

近几年，明星代言传统餐饮逐渐成为了趋势。我们熟悉的餐饮两大巨头，麦当劳和肯德基就分别力邀吴亦凡与鹿晗进行代言。两大流量明星的代言，甚至一度将战火引到了线下。粉丝们为支持自己的明星纷纷到店内消费用餐，这让品牌方们也尝到了明星代言的甜头。

2018年初迅速介入大众视野的咖啡品牌，瑞幸咖啡（luckin coffee）。以几乎免费赠送的方式在一线城市的白领圈内掀起一阵咖啡浪潮。除了令人称奇的推广速度，他们使用的代言人更是让人津津乐道。

瑞幸咖啡重金邀请了著名演员汤唯和张震，在两大气质明星的个人魅力推波助澜下，都市白领对这杯咖啡的好感更是倍增。同时，市场也对瑞幸背后的资本实力产生了浓厚的兴趣。

所以在餐饮与明星大搞跨界联姻这件事上，与其说是流量战争，倒不如说是一场资本之战。像紧随其后的品牌正新鸡排，就邀请了黄渤代言，农夫山泉果味茶饮料“茶π”则力邀吴亦凡代言，全家便利店湃客咖啡品牌则选择了全民女神陈意涵进行代言。

其实我们不难发现，那些邀请明星代言的品牌都基本满足两个条件，一是像麦当劳和肯德基这样的世界级餐饮巨头，本身资本就足够雄厚；二是像农夫山泉和正新鸡排在全国拥有众多零售点，店多铺得广，能足够撑起明星所带来的流量。即使是高昂的代言费，也能在广而多的引流下也显得划算。

所以，对于大多数传统餐饮品牌来说，重金邀请明星代言并不现实。那么在和明星的合作上，就只有大牌能玩吗？

其实我们可以换个角度来考虑这个问题，明星与餐饮的跨界合作不一定非得建立在代言这件事上。

之前雕爷牛腩在开业之时，通过微博营销策划“留几手在雕爷牛腩偶遇苍井空”话题，使雕爷牛腩关注度暴涨10倍。这一事件营销可以说是雕爷牛腩最成功的一次。我们回顾当初，雕爷牛腩第一家门店开业前长达半年的“封测期”，仅仅邀请了明星前来试吃。像陈乔恩、蒋欣、陈伟霆、郑凯等等一线明星都是他的座上客。明星的神秘试吃也为其品质做足了良好背书。同样，也仅仅是试吃活动，就为雕爷牛腩带来了比重金聘用代言人更多的品牌价值。

另一传统餐饮品牌，鱼酷活力烤鱼也在同流量明星的跨界合作上寻找新玩法。此前，鱼酷活力烤鱼同火爆综艺《偶像练习生》中的全民偶像李希侃合作，仅一条微博的转发量就高达11万之多。

同时与明星同框出镜的鱼酷定制抱枕更是瞬间成为了网红爆款。

当然，除了用流量明星捕捉消费者注意力之外，选择与品牌形象相符的明星也是策略的重中之重。因为要将明星的粉丝转化为自己的品牌粉丝，其中就需要借助明星与品牌的关联点，生成对消费者的记忆点。

所以之后鱼酷活力烤鱼再次与新生代偶像董又霖进行合作，鱼酷始终以活鱼现烤为原则，而董又霖则是新生代偶像，青春活力是其标签之一。他们双方对消费者的记忆点来说就落在了“活”字上。

同时鱼酷官方也借此机会大力推广其idol套餐，成功吸引董又霖的粉丝青睐。

据悉，鱼酷在经过两次成功的明星合作后，下一步将会与目前大热的游戏行业合作，那么究竟会擦出怎样的火花，我们拭目以待。

鱼酷活力烤鱼、雕爷牛腩等等这样的传统餐饮品牌，正在通过营销策略来改变只有大牌才能跨界明星合作的局面。这也不禁提醒着我们，比起砸下重金获取流量，或许如何从策略上使用ip，开发ip，才是真正的作用力。

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