小吃摊也能进驻北京高档商圈最喜酿皮有绝招

2018-10-23 11:05:31 来源：华夏经济网作者：分享：

近年来，“网红”成为越来越多年轻人追捧的对象。无论是什么样的产品，仿佛只要贴上了“网红”的标签就意味着“火了”。比如网红奶茶、网红面包等等。近日，一种西北来的老味小食从“网红”变身高端小食店，成功进驻了北京核心商圈。

街边小摊儿进驻商圈人气爆棚

1992年，一对西北甘肃的老夫妻开了一个酿皮摊儿，且一做就是26年。这份坚持只为了让异乡的孩子能吃上一口来自家乡的味道。对于家乡味道的执着和对老味记忆的坚守使这个来自西北甘肃的酿皮摊儿，一步一步走进了北京的核心商圈。现在，这碗酿皮有了一个新名字“最喜酿皮”。

本月11日，最喜酿皮的四家线下门店分别在崇文门、西客站、三里屯、中关村这四个北京核心的商圈同时开业，现场人气火爆。食客们排起长龙只为能在北京吃上一碗最正宗的，来自西北的酿皮。最喜酿皮的店面装潢采用了“怀旧又浪漫”的最喜BUS形式，造型新颖独特又给人一股浓浓的怀旧风。这与最喜一直以来的产品定位“老味·小食”有异曲同工之妙。

“老味道”好评如潮全网零差评

最喜酿皮，保持了原汁原味的西北“老味道”。“正宗、好吃”是最喜酿皮备受人们喜爱的最大原因。著名歌手林依轮曾在微博上进行点赞并留言“最喜酿皮很不错”；美食节目主持人梦遥也曾在节目中对最喜酿皮赞不绝口；某网络平台的评论中，爱好美食的网友们也纷纷留言称“不得不说，这个酿皮必须要打100分”、“味道不错，入口很舒服，酱汁也蛮香的。没想到小店也越来越有味道了” 。这样几乎全网零差评的成绩，是大众对最喜酿皮坚守“老味道”最大的认可。

守护“老味”记忆在改变中坚持不变

据悉，最喜酿皮能走到今天，依靠的是一群对“老味道”情有独钟的年轻人不懈的努力。这份纯粹的初心以文字的形式被记录在了最喜酿皮的公众号里：日子，还那么长。一些老味道却再也找不到了。于是，为了那心心念念的“一口”... ... 一字一句都彰显着这群年轻人不忘初心，守护“老味”记忆的执着。最终，这份坚守使最喜酿皮成功从西北的街边小摊儿步入了北京高档商圈。

快节奏的今天，人们总在不停的追赶着时间的脚步。每个人都不得不在日新月异的变化中不停的改变自己去适应社会，但总会有某件事、某个人甚至某个味道是你无法忘怀的。就像最喜酿皮对于“老味道”的执着。在改变中坚持不变，相信这份执着会让最喜酿皮越来越好。

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