原料：牛腩、土豆、番茄、胡萝卜、姜、大葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香菜。
建筑编制：将牛肉泡一下水，去血水，洗净切块。锅内放冷水，放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段。锅中放适当清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开以后，转小火炖三十分钟。这时候辰，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮也切块。半小时后放入一半的番茄、全数放入土豆和胡萝卜，持续炖。半小时后将剩下的番茄放入。持续炖十多分钟。加少许盐和胡椒粉调味儿即可，喝的时辰放香菜点缀。
张毕荣
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