关注环保的绿色企业家彻底解决厨房油烟

2017-06-28 22:02:44 来源：华夏经济网作者：Admin 分享：

大气污染、PM2.5，这些有关环境污染的问题近年来已经引起环境专家以及普通市民的关注，而汽车尾气、工业废气普通被认为是环境污染的源头，但是中国人经常接触的厨房油烟却较少被人重视。南京人澍厨房无油烟智能系统有限公司总经理蒋靖是一个剑走偏锋的人，他早在20年前已经关注到厨房油烟带来的环境污染问题，并且与美国俄亥俄州立大学博士大卫·杨共同研发了厨房无油烟智能系统。据了解，该系统已经获得了多项国家专利权。公司目前是住建部智慧家居厨电类国家标准制定起草单位之一。同时环保部也将雄安新区，未来在区内对无公害油烟排放的重任交由人澍公司。今年内公司开发的新产品，在雄安新区进行对户外的无公害排放试点。明年将进入全国市场销售公司总部在江苏南京，是江苏省常务省长亲自主抓项目，而深圳作为市场前沿，也是创新的魅力之都。由福田区环保局开启的，首次全国家庭厨房油烟PM2.5监测试点。也将由本公司负责参与实施。实现习大大所说：“青山绿水，是要有方法的，人澍公司是坚定的先行者与实践者”。

“说到我们现在的厨房无油烟系统，必须要讲一个故事。”坐在深圳福田区卓越城14楼的办公室里，蒋靖总经理讲述了这个企业颇具传奇色彩的故事。

20多年前有三个留学生去美国留学，遇到了一位“不通情达理”的房东太太，因为害怕油烟污染，她要求留学生访客要么不做中餐，要么搬出去，难题并没有难倒这三位聪明的年轻人。通过研究灶台上方的“油烟机”，运用所学的专业知识亲手制造了一台侧吸式油烟机，将炒锅直接笼罩吸油烟的负压区里，就此世界上第一台为中餐厨房而设计的油烟机诞生了。现在中国的每一台侧吸式油烟机，都由此技术演变而来。为了解决高层住公共烟烟道的阻力影响和开放式厨房油烟排放问题，他们再度携手在英国设计出“厨房无油烟智能系统”!

美国俄亥俄州立大学博士大卫·杨就是当年这三个年轻人中的一个，他目前是英国纸王有限公司(伦敦、阿伯丁)的董事长、总工程师，也是英国格林尼治大学动力实验室(伦敦)签约教授。

而从小生活在重点工业城市湖南省长沙市、株洲市的蒋靖对于空气污染也有深刻的体会及了解。多年前在英国出差时的蒋靖结识了大卫·杨博士，关注空气污染成为两人共同的话题，随即延伸研发解决厨房油烟的技术及产品意向，两人一拍即合。从此走上了一条孤寂的创业之路，经过20余年的持续投入及潜心研究。耗费几千万的资金投入，终于完成了，从基础原理到建立数学模型，至实物产品终至成功的专利转化。专为中餐厨房研发的无油烟智能系统横空出世

现代人都非常的注重健康，对食物我们尽可能的要求有机，低农残及少化合物污染。对水质要求洁净及有益身体吸收。然而唯独在对空气污染方面我们能做到的非常有限，今天的雾霾大家都知道是怎么一回事了，但是很多人并不知道大气中的雾霾，除已知的工农业生产的排放污染，及汽车尾气的排放。其中人为制造厨房油烟排放最新的数据表明，已占据室外大气污染源供体的24%以上，这是一个很大的比例。都是由家庭厨房，及商业厨房如：酒楼、餐厅等油烟的每天排放对室外大气制造污染源所致。“厨房油烟已经成为了城市的空气污染源。”

蒋靖总经理对于厨房油烟研究的很透彻。他说，生活杀手肺癌创造者室内空气污染源城市空气污染源。油烟随空气侵入人体呼吸道，进而引起疾病，医学上称为油烟综合症。“得了这种综合症的人常出现食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，虽然食量减少，体重却在不知不觉地增长，这也是为什么不少厨师体胖腰粗的奥秘之一。”此外，油烟中含多种致癌物其中有一种称为苯并芘的致癌物，长期吸入这种有害物质可诱发血液中的RNA、DNA变异而进行产生癌变。据癌症专家观察，不吸烟女性罹患肺癌的几率一直走高，甚至超过男性，厨房油烟罪责难逃。还有不少女性经常下厨做家务油烟污染，对皮肤的胶原蛋白流失，如同紫外线辐射一样严重，故很多黄脸婆是这样造成的。

与传统油烟机相比更关注大气污染问题

传统的油烟机只是将油烟与空气进行置换，将室内的油烟直接排到空气当中，未经过处理，使得城市的空气污染越来越恶化。而在厨房做一份回锅肉所产生的污染等同于一台1.6排量的汽车跑50km所产生的废气，可见，厨房油烟的污染已经成为了空气污染不可忽视的一部分。

他说，大部分人喜欢吃蔬菜，却不知植物纤维类在高温烹饪下会散发致癌物-芳香烃和丙烯酰胺等。这也是西方人对于蔬菜都是生吃的原因，这是个冷知识。多数人是不知道这一点，原因是西方人早在很多年前就知道这个危害总所周知室内的PM2.5是有人体呼吸产生的CO2、家居装修产生的苯、甲醛等物质及厨房油烟的污染。前面两者都可以通过通风散去，但是油烟却会附着在家电具物体表面以气凝胶的形态存在，无法直接散去。这个部分油脂的二次挥发等同于二手烟的危害。

他的团队们研究了传统油烟机，发现主要功能普遍是以一套动力系统来吸走油烟，实际上很难做到吸净所有的油烟。因为当做饭高峰期时，公共烟道产生的气压差、浓度差、密度差大于一户人家做饭产生的油烟气压，根本抵挡不住公共烟道的气压，烟气就倒灌进油烟机里，导致吸排不净。

“基于此油烟机顾名思义解决不了油烟问题，有抽排不尽，要清洗还会倒灌这三大痛点问题!!!!”是时候用新的科技及方法解决三大痛点问题了，由技术发明人杨博士研究，反复论证。利用在国外实验室的有利条件，率众多领域专业人士，一齐公关拿下一个个难题通过无“膨化纤维过滤技术”“微积分动力挟持技术”“无压定向生成技术”。成功的运用在普通油烟机上，创新的颠覆了多年在这个领域里无法完成的事情，最终找到解决三大痛点的问题方法。到目前为止公司拥有七个海归博士组成的技术团队。还在继续做新产品的研发，并取得非凡的成果，在不远的将来，人澍公司将会推出一款爆炸性产品进入市场，未来的产值无法估量。今天这个由于中式餐饮特殊的烹饪方式，导致的污染将彻底被终结。假以时日为实现习大大的，蓝天白云，青山绿水之美景现实，可作出有力贡献。

据蒋靖总经理介绍，中国南京人澍厨房无油烟智能系统有限公司成立于2009年12月，公司致力于厨房无油烟智能系统的研发与销售。

公司一直以创新科技为本，于上世纪九十年代在公司技术发明人的指导下，创造性的运用流送力学负压区理论为中餐厨房开发出侧吸式油烟机--，为中餐厨房的油烟机技术发展指明了方向。今天中国市场上依然畅销的近吸式油烟机和集成灶均由人澍公司的初级产品模板发展而来。