随着我国经济社会的快速发展和创新驱动发展战略的深入实施，国内已涌现出一大批享誉世界的中国品牌，但是这些品牌背后基本都是央企、国企等大型企业，而要让全世界消费者对我国产品和品牌普遍予以认可，短板和潜力恰恰在中小企业。

证券资讯频道《焦点关注》栏目本着“不仅关注大企业，更关心和扶持中小企业发展”的设立初心，致力推动建立一套大中小企业都能普遍认同、自觉实践的中国智慧、中国创造、中国品牌的核心价值体系。

为深化大中小企业品牌协作，维护中国品牌背后的价值传承和国家形象，助力民族企业健康发展，共同为品牌强国建设贡献力量，《焦点关注》摄制组来到眉山市东坡区马旺子饭店，对企业进行节目实地采访拍摄。

川菜源于民间，擅于味型，从苍蝇小馆到国宴会馆，可谓雅俗共赏。

历经30年产业“粗犷式”任性发展，川菜馆已然闻名世界。

然而，畸形繁荣的背后却积累了诸多问题，川菜正徘徊在产业发展的十字路口。

眉山市东坡区马旺子饭店 百年川菜品牌的现代传承或许能给“行业水平整体向上，消费品质却差强人意”的川菜行业带来反思。

“马旺子”创始于1924年，创业之初以“卖给挑夫、纤夫血旺”起家，历经四代近百年传承，一直是马氏家族安身立命的根本。

2008年，马龙禧得掌马旺子，接班的时候，父亲对她说：“你要在厨房多泡泡。”爷爷则说：“你要把经济的东西看得淡一点。”

面对新时代餐饮消费对品类、健康的市场需求，马龙禧确立了马旺子餐厅的长期运营策略，暨“立足群众阵营，做百姓菜”。

首先，从内部着手实施菜品改革，在保留马旺子独特文化背景和特色工艺流程的情况下，恪守食材选择标准，以川菜复合型口味特点为出发点，对传承菜品进行规范化梳理，致力推动川菜核心特色的价值回归。

其后，以顾客的消费体验为根本，不以追逐翻台率为营业目标，而是信奉出品质量、管理服务、价值输出，只为更高“回头率”。

就这样，马旺子凭借优胜劣汰式的市场进化，获得了比以往更加旺盛的生命力，质量升级的同时使菜品食色更惊艳，把自己活成了成都太古里的新网红!

摄制组在走访马旺子饭店四川地区店面时，受到了公司领导及员工的热情接待。

从乡镇小饭馆到今天的老字号酒楼，从民国年间的市集作坊到如今的现代化餐饮管理企业，马旺子的百年传承就是川菜在“传承中创新，创新中发展”的历史缩影，他们都历久而弥新，不朽而璀璨!

未来，《焦点关注》栏目将积极响应国家关于鼓励各级电视台、广播电台及平面、网络等媒体，在重要时段、重要版面安排自主品牌公益宣传，讲好中国品牌故事的号召，以广电总局“关照现实，注重品质”的节目制作主张为精神指引，进一步推动“新闻助力民族企业创新发展”建设步伐。