信任众客官对莲藕都不会目生， 而在文人骚人笔下，莲藕更是冰清玉洁的代名词。江南靖士曾赞荷藕“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。朝气红绿清澄里，不待风来香满池。” 北宋诗人周敦颐在《爱莲说》也曾如斯评价莲藕“出淤泥而不染，濯清涟而不妖……”
而在官方，关于莲藕也有很是奇异的传说。相传有一年湖北芝麻糊一连下了九天九夜的瓢泼大雨。湖心俄然窜出九条恶龙，以致官方哀鸿遍野。在这死活关头，人群中冲出一对佳耦，男的手执长弓，瞄准恶龙就射，女的保送钢箭，一向射了九天九夜，才射死了九条恶龙。从此，乡民们保住了一塘塘的莲藕。当人们在挖藕时诧异地发觉，莲藕全是九个眼孔。这就是赫赫驰名的巴河莲藕。
巴河藕白如玉，壮如臂，汁如蜜，生甜而熟脆，藕质洁白似雪，入汤久煨不化，它比惯例藕多出一孔，只临盆于湖北芝麻湖。有名诗人闻一多赞其“心较比干多一窍，貌若西子胜三分”。苏东坡被贬黄州时，游历浠水，盛赞巴河莲藕“齿隙留香”。
莲藕好吃，但播种它却要费一番功夫。由于它发展在水底的淤泥中，要把它捞上岸，只能下水去踩。不外采藕要用脚尖，所以叫做“采藕”。 采藕的时候多半在深秋或初冬，此时万木萧索，水冷天寒。踩藕人要在水下作业，其寒凉之苦，非普通人所能忍受。当采藕人脚在水下触到藕枝后，会顺枝找到适合的藕节，然后用力一踩，一块鲜藕便从根上断下，再用脚尖将鲜藕挑出水面。同时，还要抓一块藕上的黑泥，糊在断口处，以避免灌进水去。这样中空的莲藕便一块块浮在水面上，然后装上小船，运往市场，成为人们餐桌上的美味佳肴。
说了这么多，是不是等不及要试试藕的滋味了呢？来日诰日碗小二就向您引荐这道木樨糖藕。洁白似雪的藕和糯米一路细细蒸制，在明亮剔透的糖木樨的包裹下，木樨甜香，糯米软糯，藕片滑爽柔绵，细嫩甜脆，口感条理丰盛。吃起来脆嫩嫩，水汪汪，出口消融，食而无渣，真是满口生香。
【木樨糖藕】
原料：莲藕1节，糯米200g，白糖，木樨酱若干
对象：方太蒸箱
建筑过程：
1、 莲藕洗净、擦干，较大一端往内切下3厘米长段，留做帽盖；
2、 糯米捡去杂质，淘洗，晾干，塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕盖盖上，以牙签戳牢；
3、 蒸箱加满水，放入莲藕，设置蒸蔬菜方式，100度蒸制2小时；
4、 莲藕掏出，去掉帽盖，分切成0.5厘米厚片状；
5、 将莲藕放入大碗中，加糖、木樨，再以保鲜膜封住碗口，用蒸箱再蒸约50分钟，掏出，倒扣入盘中，即可。
