餐饮女店主比例逐年上升近三成女性餐饮店主从美团贷款

2019-03-08 23:33:19 来源：华夏经济网作者：分享：

山东临沂女店主刘璇从一个商场中的小档口起步，不到两年时间发展成一家100平米的“重庆面馆酸辣粉”店，背后离不开美团生意贷的支持。美团金服已经通过贷款方式支持了诸多刘璇这样的女性餐饮店主，截至2019年3月7日，在美团金服服务过餐饮店主中，有近三成为女性，其中有26.7%为20岁-30岁的女性。

兴趣和事业完美结合女店主“治”店有方

三八国际劳动妇女节是全球女性劳动者的节日，从消费端看，艾瑞咨询发布的《2018年中国新餐饮消费趋势研究报告》显示，75.5%的女中产，外出就餐的平均消费超过100元。从餐饮从业者来看，餐饮老板娘的比例也在逐年上升——通常而言，她们有更好的细节洞察力，以及对女性消费者心理的把握。

刘璇从大学开始就对餐饮行业情有独钟，酒店管理专业的她毕业后选择在一家知名酱油醋品牌做业务员，就是希望借此广泛地了解餐饮行业，销售工作让她积攒下不少人脉和经验。婚后，刘璇辞去了业务员的工作，在临沂的一家商场盘下了一个档口，经营肉夹馍，正式开始了自己的餐饮事业。

偶然一次，她在重庆品尝到了一家很好吃的酸辣粉，作为一个地地道道的“吃货”，刘璇被这家酸辣粉的味道“惊艳”了，她决定要把这么地道的口味带回临沂，但由于商场与档口签订的是独家经营协议，已有的经营品类，其他档口则不能再经营，彼时商场中已经有了一家酸辣粉档口，刘璇的经营受到了很大局限，于是她干脆离开了商场，另盘下一家100平左右的店铺，取名“重庆面馆酸辣粉”。

在经营过程中，刘璇发现，酸辣粉的剩盘率很高，许多顾客点了酸辣粉，吃不了半碗就不吃了。难道自己的做法不对?百思不得其解之下，刘璇凭借女性特有的细心和耐心，开始用自己的方法寻求破解。她亲自品尝剩盘率高的食品，对口感进行分析，同时，凭借爽朗健谈的性格，只要有时间就和顾客聊天，吸取顾客的建议。

她发现，顾客不是不喜欢酸辣粉，只是她“照搬”来的重庆风味不太符合本地人民的口味。于是她对配料进行了改良，辣椒选用本地的辣椒，相比重庆的辣椒，本地辣椒香味不减，辣味则要温和的多;醋也改成了当地的醋，更符合本地人的口感。经过她的改良之后，“升级版”的酸辣粉果然得到了顾客的一致好评。

美团生意贷助力餐饮店解决难题的“钥匙”

尽管小店生意不错，但经营之路也并非一帆风顺。在商场档口向店铺转型的过程中，资金周转成为了刘璇遇到的难题。“商场的档口需要先盘出去，新的店铺租金也需要预付。”刘璇说，在扩张的关键时刻，她的经营资金压力非常大，这时候她想到了一直以来合作的美团，她在开店宝APP上看到过美团有一款名为“美团生意贷”的产品，申请流程简便，无需房产抵押。她尝试性的贷了一次款，此后刘璇又贷款一次，正是这两笔贷款帮助刘璇及时解决了开店初期资金周转不畅的难题，使得小店经营慢慢步入了正轨。

事实上，刘璇只是美团生意贷服务的众多小微商家的一个缩影。与大企业满额贷款慢慢使用不同，小微经营者更为精打细算，为了节省利息，只有必要时才申请贷款，并且尽快还款，有需求再贷，“小、急、短、频”的特点明显。拿餐饮老板来说，他们的融资需求简单而迫切：需要解决短期资金周转问题、获取心仪的商铺选址、适时地增加投资、装修改造，几乎每一个都是大笔投入。而就女性餐饮店主来说，她们还需要更多的平衡家庭和事业，这样才能最大限度实现自己的人生价值。

美团金服通过贷款方式支持了诸多女性餐饮店主，截至2019年3月7日，在美团金服服务过餐饮店主中，有近三成为女性，其中有26.7%为20岁-30岁的女性。女性不仅在创业和自主经营方面越来越有自己的想法，另一组数据显示，女性比男性更守信用，在逾期违约率方面，女性餐饮店主男性低24%以上。

美团生态金融相关负责人表示，美团正在战略聚焦Food + Platform，以“吃”为核心，建设生活服务业从需求侧到供给侧的多层次科技服务平台。目前美团通过打造“场景+金融”生态圈，为千万线下小微商户提供营销、供应链、物流、IT、经营、金融六大服务。其中生意贷提供的是简单、便捷、高效的经营性贷款服务，帮助他们做好生意。

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