海底捞智慧餐厅为什么使用送餐机器人，大势所趋

2018-12-04 14:54:50 来源：华夏经济网作者：分享：

多年来，人工智能技术成熟周期日趋缩短，随着工业机器人在制造行业大显身手，商用服务机器人也在寻找到对口行业后崭露头角。距离开业一个月有余，海底捞北京智慧餐厅的热度还未出现降下的苗头，门口排队长龙有增无减，可见一开始就有人发出海底捞要丧失灵魂的担忧不攻自破。

火爆不止的客流量、高效率的机器人协作，都为顾客带来全新的就餐体验。在机械臂和大屏沉浸式体验之外，萌宠可爱的小花生送餐机器人为顾客带去了更多的快乐和喜悦，前来就餐的客人纷纷拿出手机拍照，使得小花生一度成为抖音新网红，关于它的乐事也时不时成为热点。从一两句萌萌哒逗趣的语音互动，到高效率顺溜运行送餐的工作能力，再到机器人协作的完美默契，当然也免不了接触新事物时人们产生了一些误解，都成为吸引更多人了解餐服机器人的重要因素。

在海底捞服务员和顾客之间，曾经一直存在的那种已养成信赖的服务关系在海底捞智慧店得到了保留。人们仍然能看到敬业又个性十足的服务员们炫技、“搞事情”，但是有了送餐机器人，整个餐厅产生了非常高效率的工作效果，服务员们退居二线成为餐厅服务方案系统的PlanB，同时将更多的精力放在和顾客之间的人际交往上。从社会效益上来说，这大大改变了服务员的工作环境，据了解，传统餐饮行业服务员一天的工作量非常巨大，常年从事更常常产生颈椎病、肩周炎等慢性疾病，因此当下年轻人也越来越多拒绝从事这一门高压工作。而智能服务人的加入，不仅可以为餐厅店主老板带来更高经济效益，减少雇佣人数，还可以协助服务员高效轻松的完成服务工作。

人机协作&送餐机器人

花生送餐机器人来自上海擎朗智能Keenon，这个团队在默默无闻的七八年当中埋头钻研餐服机器人的核心——高精度激光雷达-KEENON_LIDAR系统，也即集合激光雷达定位系统、深度视觉学习系统、高精避障系统，以及适用型的语音交互系统等，打破了来自发达国家的技术壁垒，并在整个研发过程压缩相对成本，最终还建成全球范围内首家能量产的生产线，由此自主研发销售的企业系统也得以完善。

友好互动&深受喜爱

在经济效益上，市面上擎朗机器人以“租售结合”的模式完成商业化的落地，售价和技术优势结合与其他商家相比就有着极大优势，但租赁价上，平均每天仅需99元，这对于机器人产品进入市场之初就形成了极大冲击力，由于机器人自带萌感，深受人们喜爱，在节省人力成本的同时还增加了客流量，同时带来更大经济效益。国内越来越多的餐饮连锁巨头也迅速与之达成合作关系，例如香天下、高老九、辣府等火锅连锁产业，目前都已经开始使用这款机器人，而Peanut的运行里程数字每天都在快速增加。

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