神秘雾乡盛世黄汤

2018-12-04 09:41:57 来源：华夏经济网作者：分享：

午后闲余

时光静好

一杯佳茗尽得欢

百味人生

茶香水暖

一壶黄汤尽释怀

李祖晓题记

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一壶茶，承载几多春秋，激荡起岁月的清涩与甘苦、融合一起，细细品味，沉淀之后的豁然，方知它在时间轮回中的味道，一道茶就像一个故事。

若你真到过雾乡闹村，亲自领略当地风土民情，自然就不会在茶香缱绻于齿间时，发出惊人赞叹。每天当清晨的第一缕曙光冉冉升起，伫立岭头，你眼前看到的是一片汪洋大海，波涛汹涌、云蒸霞蔚，但这不是“海”，这是一个传说当年汉刘秀被叛军追赶、最后天降大雾“雾乡救主”的地方，也是国家级风景区南雁荡山后花园、被誉为茶中王子黄汤茶的故乡——平阳闹村乡。这里四面环山，常年云雾环绕，故有“雾乡”之俗称，历来既是“平阳黄汤”的主要采摘基地之一，这里民风纯朴，依然保留着自给自足的农业消费模式，生态环境未遭任何破坏，被列为浙江省环保生态乡。

好茶是一种相约，更是一种天时、地利、人和的相逢。一道磨砺200多年的“黄汤”余味传承，茗香流转，是与乾隆，嘉庆的过杯交盏，是岁月的味道和藏。

黄汤茶能在当今良茗众多仍走在时代的前端，那必然少不了茶园庄主李祖晓、李祖波兄弟俩的倾心付出和坚持。七年时光，雾乡茶园从第一棵茶苗种植开始，即采用原生态自然农耕方式进行茶园的耕作管理，杜绝使用农药、化肥、除草剂，培育成功全国独一无二的“黄化茶制作平阳黄汤”工艺，并通过了欧盟标准的467项无农药检测。

这份的相约，李祖晓先生一直觉得是一种冥冥中的召唤，而，一个远离家乡的游子，游历半生，一直寻觅着，以为生活在别处。然，在回归家乡的那一刻，生命与一盏茶在这南雁荡山的雾霭里——闹村，相逢、相遇延伸出脉络，召唤游离在外的半生亦召唤不知何时落定的心灵，与这杯古茶一起打破在静默中兀自芬芳的百年时光，等待尘埃落定也等待展翅高飞。

当今盛世、茶是国礼、茶是传承。平阳黄汤茶作为承载着特殊历史印记的文化载体，2014年平阳黄汤茶入选农业部2014年第一批农产品地理标志名录，以“干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征傲立茶界，在2014年“第四届全国武林斗茶大会暨首界中华茶奥会”上，雾乡黄汤茶一举夺得“黄茶类金奖”的荣誉称号。2017年3月平阳被国家农业部命名为“中国黄茶之乡”，“雾乡、静乡、茶乡”三乡荟萃的闹村乡成为名副其实的中国黄茶之乡。

好茶就是一种遇见，遇见一株在空灵的山间，在雾霭晨岚之中，汲取自然芳华，长出清新，长出姿态的茶树。遇见恰到好处的时节，遇见一场在古朴的手艺中翻滚的炙热。摊晒、杀青、揉捻、过筛。清冽之气几经洗练，惊艳之色初现，醇厚之味终被催发。

这看似循规蹈矩的执着，恰恰是顺其自然的成全。遵从时间的约定，遵从匠心手艺，亦遵从内心的通透。

在当今机械化种植趋势愈来愈快的今天，慢是一种品质、慢是一种资格。在七年的时间岁月里，雾乡黄汤茶仍然坚守着传统，每一道田垄、每一株茶苗、每一芯叶片、每一道工序都以非遗传承人生产工艺，采用人工加工生产方式、经由杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘等十二道加工工序、历时7天168个小时精制始成、再经封罐碳烤提香21天方可取饮，黄汤茶制作工艺之繁复从此可见一斑。

一盏茶，从青涩到醇熟，从翻滚到沉静，从明丽到淡雅，人生何尝不是如此?撇去往昔的青涩，历经岁月炙烤，经受世事揉搓，最后收获的才是明心见性的淡泊。茶里是人生亦是禅意。“闻香啜浆悟茗玄，天地人间在此间” ，一路行走、探寻、见天下、见众生，而只有坐下，以虔诚之心泡一壶茶，在一缕茶香之中去了悟、静虑，见到的方是自己。

七年的坚守，李祖晓先生经常笑称是“养在深闺人未识、只待春风过来人”。黄茶作为六大茶系中最小众的茶品种，年销售额只占到全部茶产业的2%，而平阳黄汤茶却又是这2%中的2%，即使是一些多年的老茶人也都是只闻其名不见其形，以其稀少而弥足珍贵。

目前，闹村乡政府正在全力推动“中国黄茶之乡”的产业布局，打造万亩最美茶乡。而雾乡黄汤茶作为平阳黄汤茶中的龙头企业，将肩负着一份跟大的责任与使命。李祖晓先生结合自身十几年的教育培训的沉淀，创造性地提出了中国茶道文化的“清、宁、和、明”思想，倡导“以茶入道、以茶载道”，以“清、宁、和、明”之茶味，修涤烦冗致和之心。与天合时令，与地合趋势，与人合心意。茶与人向来不独立，茶中清味泡制人生百味，天、地、人之间的觉然只此一杯香茗，再无外物。一盏入喉，更无须多言，“天清、地宁、人和、心明”，余香满怀足以慰藉浮世风霜，细细品味顿悟人生不过杯茶尔尔，足够了。

附录：

雾乡黄汤茶发展历程：

1. 2012年春，从引进第一株黄金茶苗开始，我们开始了自己的传奇故事;

2. 2014年平阳黄汤茶入选农业部2014年第一批农产品地理标志名录，地理坐标为东经120°24′00 ～121°08′00 ，北纬27°21′00 ～27°46′00;

3. 2014年春，研制的第一款“雾乡黄汤”获得了“第四届全国武林斗茶大会暨首界中华茶奥会”黄茶类唯一金奖的荣誉称号。

4. 2015年4月雾乡茶厂正式建成投产;

5. 2016年成为温州市茶叶协会理事单位;

6. 2017年3月平阳县被国家农业部命名为“中国黄茶之乡”，拿到了平阳黄汤茶的又一张国字号金名片;

7. 2017年被评为浙江省现代农业科技示范基地;

8. 2018年2月雾乡舍得茶业有限公司正式成立;

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