消费升级引领理性消费，喷雾油将成热门话题

2018-12-03 08:36:25 来源：华夏经济网作者：分享：

高正集团与南昌大学油茶研究所发布《2018食用油消费者发展趋势》报告，认为中国消费者开始对健康采取更主动的行为，在食用油的选择上，他们更多选择非转基因、油酸高且适合中西式菜肴，瓶口不漏油、不洒油，使用安全卫生的食用油。

中国南北方文化差异与生活习惯，决定了南北方消费食用油种的不同，但无论是北方人钟爱的大豆油，还是南方人偏爱的葵花籽油、菜籽油，消费者都会将目光锁定在小包装油种，并在众多品牌中挑选。

小包装油领跑消费市场，喷雾油或成家居首选

随着人民对美好生活的追求，以及生活水平的提高，食品的健康升级也成为一种新的消费趋势。近年来，消费者对于食用油的选择也已经从经济、实惠转变为便捷与卫生。此外，桶装油使用不便、瓶装油滴油、漏油已成为消费者诟病的主要问题。而随着经济实力的提升以及互联网的发展，欧美民众的生活用品成为国内消费群体新的关注点，食用喷雾油便是其中之一。

喷雾油，最早广泛应用于欧美食物烹饪，如牛排、色拉、烘焙等西式美食，以其便捷操作、喷洒均匀、存储简单、且不漏油滴油等优点深受消费者喜爱。自2015年起，喷雾油进入市场至今，已为万千家庭带来全新烹饪体验。国家权威机构食用油最新报告中显示，喷雾油新品类有望成为食用油市场的消费首选。其中以国外PAM、国内雾达人等为喷雾油中翘楚。

以喷雾油引领健康升级

美国是最早将各种食用油原料应用于喷雾油的国家。目前，美国已经利用喷雾油技术，开发出不同类型的新品种喷雾油达47款产品，并进行规模化生产推广。阿根廷、澳大利亚等国家也已实现商品化喷雾油的批量生产。

在国内消费市场升级的背景下，食用喷雾油的需求不断走高。据国内产业研究院的统计数据，截至2017年年底，我国的喷雾油市场仅占食用油市场份额的2%，受众认知率较低。但自2018年开始，喷雾油的市场知名度呈直线上升状态，预估到2018年底，喷雾油或占8%的市场份额。

“相较于西方，中国人用油要求更苛刻，要适用煎、炸、煮、炒等各种烹饪方式，这也与国人追求“色香味”的饮食文化息息相关。”高正集团和南昌大学油茶研究所表示，此前国人用油多为桶装或瓶装，但桶装油或瓶装油不仅保存不便，还存在着漏油、洒油、烹饪过程用油不均匀、无法控制用量等问题。雾达人喷雾油的上市，完美解决了以上问题，控油精准、用油均匀，品质好油，保留食用油营养成分，且可单手使用，操作便捷，方便保存，多方面满足国内消费者的需求。喷雾油与食物相结合，符合国人“色、香、味”的健康饮食文化。

据了解，自2015年以来，高正集团联合江西省高校油茶研究所等科研单位，研发了一系列“高油酸、使用便捷、安全卫生、喷洒均匀”的适合国内不同地区各类人群的雾达人喷雾油。不仅如此，高正集团还将继续发展本土高油酸油茶籽油良种繁育基地20余万亩。2018年1月起，高正集团与雾达人喷雾油，将持续不断为消费升级助力，为国人提供绿色食品，绿色生活。

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