直营还是加盟？老娘舅是如何实现“标准化”？

2018-11-29 15:59:23 来源：华夏经济网作者：分享：

提到中式快餐品牌排行，总有老娘舅的一席之地。老娘舅始创于1998年，多年来致力于打造高端中式快餐连锁餐厅，为实现连锁企业所追求的规模及品牌效应，老娘舅按照标准化流程执行每一个环节，确保产品质量及口味上的统一，为人们提供营养均衡、健康安全的简餐服务。那么关于“老娘舅是直营还是加盟”的问题，我们今天可以来了解一下。

一些调查显示，不少食客对老娘舅的用餐环境的评价普遍是“就餐环境舒服干净”和“快餐口味统一”，这与与其优质的管理及标准化的执行管理是密不可分的，从侧面这也回答了老娘舅到底是直营还是加盟的问题。

众所周知，直营连锁店在管理上具有先天的优势：

1、统一性，直营店可实现统一调动资金、统一经营战略、更快更好地贯彻执行公司的直销理念，尤其是在新品研发、推广等方面，更有利于发挥整体的优势；

2、实时反馈，直营店直面市场，因此可迅速帮助品牌获取有效的市场信息及食客反馈信息，更有利于品牌自身的调整；

3、没有中间环节，品牌与消费者零距离，更有利于企业的发展；

4、形象展示，直营店作为品牌形象的代表，更有利于展示企业的优势与强大实力。两相对比之下，加盟店则容易各自为阵，不利于统一管理及品牌形象的塑造。

老娘舅在国内首创了中式快餐标准化模式，将标准化的生产理念运用于餐饮行业，实现了商业模式的创新。直营店的运营模式，是老娘舅得以发展的必备因素，但是究其根本，更在于它那让人人称道的美食。老娘舅所用的食材均源于自然，符合绿色健康标准的同时，确保口味的纯正。而其口味的统一，而在于烹饪的过程皆采用先进的机器设备，这也解释了老娘舅没有厨房、没有厨师的原因。

老娘舅是直营还是加盟已经显而易见，当然对于消费者来说，更重要的是吃的健康、吃的美味，正如经典的去骨烧鱼饭已经给人们留下了深刻的美食记忆，赋予人们更健康的体魄。

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