秋天秋高气爽，越来越干燥了。今天皮肤都干燥得开裂了。这个时候，对于一个爱喝汤的妹子来说煲点汤水滋润一下最适合不过了。说到煲汤，全国最出名的莫过于我们广东的老火靓汤了。作为一名地道的广东人，最拿手的便是煲汤了。那么你们知道怎样才能熬出又浓又白又鲜美的老火靓汤呢？

很多人在熬汤时都是直接把骨头丢进锅里熬，第一步都做错了，又怎能熬出香浓乳白的老火靓汤呢？我建议大家：熬骨头汤时，骨头千万别直接下锅熬，多加一步，汤水又浓又白又鲜美！

红萝卜玉米淮山筒骨汤

准备食材：棒子骨2根，淮山1根，玉米2根，胡萝卜1根，姜片5片，盐、料酒适量。

烹饪步骤：

1，把筒子骨砍断（这一步一般肉档老板已经帮忙砍成块了）把筒子骨冲洗一下。

2，把生姜洗干净，切6片备用。

3，锅内放入半锅水，加入料酒和2片姜，烧开，水烧开后放入筒子骨焯水5分钟。这就是熬汤时不能直接下锅熬，多加的一步，这一步就是要放入生姜、料酒和骨头焯水。把血沫子煮出来，这样汤才不腥，达到鲜美的效果。

4，把筒子骨捞出，冲洗干净血沫备用。