寒露一过，天气昼暖夜凉，不觉已是深秋时节。

都说秋冬是进补的好时机，但很多人都忽略了一件事。

冬补前，我们需要在秋天打好进补的基础（俗称“秋打底”），否则容易“虚不受补”。

“秋打底”的方法不难，以滋肾健脾为主。我们只需要简单地动动手、动动口就能做到。

1.花生

自古民间便有“生花生健胃，煮花生润肺，炒花生保肝”的说法。

从中医角度来说，花生，性味甘平，有润肺化痰，滋养补气，清咽止痒等功效。

从营养成分上来说，这是因为花生中含有白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β谷固醇等3种降脂消炎的物质。

此外，花生还含有胆碱、卵磷脂等成分，它们有促进人体新陈代谢、增强记忆力的作用。中老年人适当多吃一些花生，可预防老年性痴呆。

注意：这个季节最好是吃煮花生，才能发挥花生的去痰功效。

2.板栗

“桂花飘香板栗黄，曹坊山上九重阳”。

时下是板栗上市的季节，板栗不但好吃，最重要的是它还有很多滋补作用。

从中医角度来说，板栗性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋、止咳化痰等功效。

从营养学的角度来说，板栗的维生素Ｃ含量比西红柿还多，含钾量是香蕉的３倍，且富含膳食纤维。

吃板栗不仅有利于机体抵御寒冷，还可以增强人体免疫力。

但需要注意的是：板栗生吃和熟吃的功效是不同的。

嚼生栗子仁，可以起到温补脾肾的作用，能防治由肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多等症状。

而熟板栗则更合适脾虚的人食用，它可以改善体倦乏力、形体偏瘦、胃口较差等症状。

3.核桃

从中医角度来说，核桃性味甘温，有固精补肾、温肺定喘、润燥滑肠的功效。

从营养学的角度来说的，核桃富含ω-3脂肪酸和α-亚麻酸。这些不饱和脂肪酸具有降低血脂、防治心血管疾病的功效。

核桃还含有大量补脑益智的营养成分，如卵磷脂、锌、锰、铬等。

除此之外，秋天摄入适量核桃不仅能健脑补肾，还可以使皮肤获得足够的油脂从而预防干燥。