陈秀星：中国单杯系统市场规模达万亿难赚快钱

2014-07-30 14:45:41 来源：华夏经济网作者：新财界分享：

每经记者孙宇婷
在国际市场，除九阳股份之外，还有两家企业也在做单杯系统的生意，即乐泡的智能茶饮机和上海爱味科技的Dr.drinks星球机。不合的中央在于，前者研发的“智饮机”冲泡的是普洱、绿茶、红茶等整叶原茶杯，机械经由过程识别杯面的编码，自动调制不合泡法；后者则是经由过程请求专利的高压萃取手艺建筑立即饮品，除冲泡意式咖啡、花果茶和养生茶外，还可以建筑中药饮片等保健饮品。从商业方式上看，三家企业都自创了绿山咖啡“剃刀架+刀片”的方式。
为更好地体味国际单杯饮料系统这一细分行业的生长现状，《逐日经济旧事》记者（以下简称NBD）对爱味科技初创人兼CEO陈秀星停止了采访。
研发及市场教导成本高/
NBD：爱味科技现在如何想到来做这个任务的呢？
陈秀星：2011年年中时，我们在国外发觉了雀巢的单杯咖啡机。看到这个产物时，第一感触感染是很别致，斗劲好玩，商业方式也斗劲好，做的是可延续性的胶囊的耗损。从国外回来后，做了一轮的市场调研，我们发觉，在国外出格是欧洲，单杯咖啡机已深切到每个家庭和办公场所，根基庖代了半自动、全自动的咖啡机。一开端做项目时，我们想的是，能不克不及用本人的机械和胶囊，而且不单是做咖啡，还要做各式各样的花果茶、养生茶，由于单做咖啡其实不是出格适合中国市场。
NBD：一开端碰到最大的妨碍是什么？
陈秀星：最初研发是从胶囊开端的，我们本人研发的胶囊产物叫做星球，这款产物既要处理咖啡、花果茶的萃取成绩，又不克不及加害到雀巢、绿山这些公司的专利，我在剖解海内单杯咖啡机的产物时，发觉中心还有一些缝隙，是答应我们本人请求专利的。但在请求专利的过程中，我们也走了良多弯路，从成立公司到拿到专利中距离了两年多的时候。我们的发觉专利也是上个月刚刚拿到。
最大的难题是，比拟属性单一的咖啡，由于各类花果茶、养生茶原料、属性差异较大，一套系统若何知足这些不合产物，是斗劲坚苦的；另外，我们想用高压萃取手艺完成更短时候内提升口胃，这也面临考验。
NBD：据你体味，今朝国际想做单杯系统的人多不多？
陈秀星：在国际，据我们所知，做单杯系统的有三家企业，别离是九阳的OneCup、乐泡的智饮机和爱味Dr.drinks的星球机，各有千秋，各自切入不合领域，九阳做的是早饭时段的饮品，乐泡的茶饮机主如果做保守的绿茶和红茶，最大特性是机械有个二维码识别，不合茶适合冲泡时候和温度，机械也是模拟的冲泡的过程，不含有压力。Dr.drinks做的是一款分析性饮料机，更多是针对白领女性，知足她们对花茶、果茶等新奇饮品的需求。
NBD：据我所知，像绿山这样的公司为其做单杯咖啡机代工的是中国，应当说，良多这类咖啡机代工企业都是放在中国的，但公司一开端的做单杯机之路仿佛其实不太顺遂？
陈秀星：大部门海内公司机械的临盆都是放在中国，现实?成果代工成本低，但胶囊的临盆都是放在外乡。现实上，国际企业做单杯系统都不是出格顺遂，主如果由于之前中国企业做单杯，都是想纯粹操纵雀巢尺度的胶囊，用本人的机械，其实并没有太多的立异。
在国际做胶囊咖啡机，单价要比国外高30%～40%，部门是由于税收，部门是由于中国市场的需求量小。在国外，每台机械售进来后，企业可以知道大致能创作发觉若干好多收益；但在国际，大部门采办单杯机的能够还属于激动花费，花费粘性远不如国外。国际很难靠胶囊赔本，所以机械的发卖最少要保证必然的成本。
爱味一开端不是出格顺遂有几个启事。首先，国际对胶囊咖啡机品类的认知度很低，而我们又在应战花果茶、养生茶，中药饮片，前期需求做必然的市场教导，对一个创业型公司来说，市场教导成本高，营销费用也高，而就爱味本人来说，既要做机械，又要做“星球”的临盆，供给链是斗劲长的，所以在研发之初走了良多良多弯路。
万亿饮料市场“升级”商机/
NBD：你适才也提到了九阳，它此刻在做OneCup随饮机，但它挑选的初始产物是豆乳料杯，你若何评价九阳今朝在做的任务？
陈秀星：九阳的OneCup是去年11月份上市的，我很浏览九阳自创国外商业方式想要做“中国绿山”的设法主张，但理想上，豆乳本人很难做到压力萃取，只能做到速溶或研磨。九阳此刻是将速溶豆乳粉放入料杯，OneCup随饮机就是经由过程机械的加热、冲泡，其实滋味（比拟保守速溶豆乳）没有太多的辨别。所以，九阳虽然想在商业方式上立异，但OneCup贫乏专利的呵护，也不克不及做到材料的萃取，今朝只能放一些速溶粉，若是做咖啡，也只能做咖啡速溶水饮杯。
NBD：爱味最初挑选切入的产物是茶，为什么想到用茶来做K杯咖啡的交换品呢？吃茶品茗在中国稀有千年历史了，巨匠也习惯于冲泡或茶包的编制吃茶品茗，若何让花费者接管这类全新的吃茶品茗编制呢？爱味科技在这方面做了哪些斟酌？
陈秀星：其实一开端我们的切入点不算是保守的茶，也不是说想拿茶来做K杯咖啡的交换品。我们调研过，中国人喝咖啡的习惯在全体饮品需求中占比是斗劲小的，大致占10%的热饮市场，残剩90%几近都是茶叶，全部茶叶和咖啡市场加起来有1000亿元群众币的商机。但更大的市场其实是饮品市场，中国的饮品市场差不多有1万亿元的商机，并以每年20%阁下的速度在添加。
爱味想的是，用单杯的编制去交换年老人喝饮料的需求，所以我们会做咖啡之外的养生茶、花果茶和中药饮片等。在爱味的饮料系统里面，纯真的红茶和绿茶是没有的，在我们看来，喝保守茶的人能够年长一些，有很长的喝保守茶的历史，这类习惯很难去修改，所以我们最初切入的就是年老人喝的饮品，通太高压萃取，冲出一杯自然的饮品，比罐装瓶装饮料更新奇、更安康。
NBD：做了这个产物以来，你小我感觉这个细合作业是不是真有设想的那末有潜力？
陈秀星：这个细分市场的设想力是很是庞杂的，由于单杯系统是可以成为每家每户的一个饮品终端，只需一家人想喝的对象都可以从这个机械做出来的话，它的使用频次会很是高。除做保守的咖啡、茶之外，它还有一块很大的前景在于保健饮品，中药饮片或中药。例如，经由过程星球机的萃取，西洋参营养价值等于一概量的泡了30分钟。不管是从营养价值、使用便当性等方面看，单杯系统都可以成为家庭饮料终端机，等未来做出冷饮、碳酸饮料时，它其实便可以交换保守的罐装饮料。所以傍边国花费者收入提升、安康认识提升，对生活生计品德的追求越来越高时，这个市场未来是有庞杂的设想空间的。