考试季.饮食:逢节必胖?大吃大喝小心过犹不及

2014-06-03 13:12:31 来源：华夏经济网作者：灯笼芯分享：

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每逢佳节胖三斤高考之前肚子滚滚圆？

糯米的质地黏滞，长期大量的摄入会延长排空时间，增加胃肠道的负担，引起消化吸收障碍，产生恶心、打嗝、腹胀、腹泻等症状。而且，制作粽子的馅料和糯米在胃肠道完全消化需要很长的时间，如果在交感神经不兴奋、胃肠蠕动较缓慢的时间内食用，更会增加对胃黏膜的刺激，引起慢性胃炎、胃溃疡等。
粽子好吃但也不要吃太多医生提醒谨防“粽子病”
昨天上午，记者在大坪医院急诊科看到，所有病床全部住满病人，就诊室内，因感冒发烧、胃肠道疾病而来院就诊的患者随处可见。据大坪医院门诊量统计，三天小长假，门诊量高达300人次，其中，3成是胃肠道疾病患者。
29岁的刘芳因腹痛来医院就诊。刘芳说，母亲在家包了很多酱肉咸蛋黄粽子，这也是她的最爱。最近三天，她一日三餐都是粽子打主力，早上吃两个，中午吃三个，晚上吃三个，“吃起也不腻人，而且听说糯米吃了对女性有好处。”
但是，昨天凌晨开始，刘芳开始腹胀、腹痛，一夜起床腹泻了六七次。昨天一早，她赶紧来医院检查。
急诊科副主任姚元章称，刘芳患的就是肠炎，“元凶”很可能就是美味的粽子。
六月高考季营养要给力围观过来人的营养菜谱
六月份，进入了高考季，高考临近，家有考生的家长们都在绞尽脑汁地为孩子们准备各种营养丰富、科学健康的菜肴，作为一个过来人，下面一荤一素一汤三道美食与妈妈们分享。
豆香狮子头
毛豆富含植物蛋白质，豆渣富含粗纤维，加入适量枸杞，和肉类同烹，肉品中丰富的微量元素，高营养的食材，均可起到补脑益智，提高考生免疫力，保持精力充沛的作用。菜品养眼，采取无油蒸制的方法烹饪，营养不流失，口感不油腻，可增进食欲。
材料：猪肉糜250g、毛豆200g、枸杞适量、豆渣25g 、老抽、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、豉油
什锦凉拌菜
黄瓜富含多种维生素，茶干是豆制品富含植物蛋白，而杏鲍菇则含有人体必需的微量元素，加上圣女果的番茄红素和笋片中的粗纤维，共同凉拌后，菜肴高蛋白、低热量，多种营养元素共融，提高了菜肴品质，爽口开胃。
材料：黄瓜1根、笋片50g、荸荠5颗、杏鲍菇100g、茶干2块、圣女果5颗、蒜末、盐、豉油、白胡椒粉、麻油
洋花萝卜鸭腿汤
鸭肉性凉，属低脂高营养的肉品；洋花萝卜富含多种维生素，与鸭腿同煨汤，既可去鸭膻，又能降低肉类的脂肪含量，加上青菜芯的点缀，汤品养眼，不油不腻，鲜爽开胃，可有效地补充炎热天气中的水分流失，保持身体的营养均衡。
材料：鸭腿2只、洋花萝卜250g、青菜2棵、料酒、葱姜、盐、花椒粉、胡椒粉、豉油
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